1
Ολοκληρωμένο
σχέδιο τυποποίησης ξηρών καρπών
1.1 Ένα ολοκληρωμένο επιχειρηματικό σχέδιο περιλαμβάνει την
επεξεργασία όλων των ενοτήτων του
επιχειρηματικού σχεδιασμού και φυσικά ενσωματώνει και όλες τις τεχνικές μελέτες
που είναι απαραίτητες για την υλοποίηση της επιχειρηματικής ιδέας. Η εκπόνηση
του επιχειρηματικού σχεδίου από την πλευρά του οικονομικού στελέχους
επικεντρώνεται στην εξασφάλιση της πληρότητας του σχεδίου, δηλαδή είτε την
ανάθεση της εκπόνησης των τεχνικών μελετών, είτε την ακριβή πρόβλεψη των
διαδικασιών και των δαπανών (αλλά και τον εντοπισμό των ειδικών επιστημόνων που
τεκμηριωμένα μπορούν να εκπονήσουν τις τεχνικές μελέτες), τη διαρκή συμμετοχή
των μελών της επιχειρηματικής ομάδας στη διαδικασία του επιχειρηματικού σχεδιασμού
και, κυρίως, την καταγραφή των αποφάσεων της επιχειρηματικής ομάδας σε ένα
ενιαίο, ομοιογενές και εφαρμόσιμο (δεσμευτικό για την επιχειρηματική ομάδα)
κείμενο.
1.2
Δεδομένα Εισόδου
Η σπουδάστρια του τελευταίου εξαμήνου του Τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων του
ΤΕΙ Σερρών Αντωνία Λεϊλεκτσόγλου, πραγματοποιεί την πρακτική της άσκηση, ως
μοναδικό διοικητικό στέλεχος, σε μια ατομική επιχείρηση της οποίας το
αντικείμενο είναι "επεξεργασία και τυποποίηση ξηρών καρπών".
Η επιχείρηση διαθέτει ένα αποφλοιωτήριο αμυγδάλων στη Σησαμιά Σερρών. Έχει
καταφέρει να συνάψει συμβάσεις με τους περισσότερους αμυγλαλοπαραγωγούς των
Σερρών (για την αγορά της εσοδείς τους), καθώς και με τις αλυσίδες διανομής.
Ο ιδιοκτήτης της επιχείρησης ανέθεσε στη σπουδάστρια να παρουσιάσει ένα σχέδιο
για
μια επιχείρηση
η οποία να παράγει ξηρούς καρπούς διαίτης. Οι ξηροί καρποί να απελαιώνονται, δηλαδή
να γίνεται η κατάλληλη επεξεργασία ώστε να φύγει όλο το λάδι από το εσωτερικό τους.
Η μάζα αυτή που μένει μετά από την απελαίωση, να τοποθετείται σε καλούπια ώστε να
πάρει η μάζα αυτή το κατάλληλο σχήμα και να μοιάζουν τα προϊόντα που θα
δημιουργηθούν με τους ξηρούς καρπούς που αντιστοιχούν. Οι ξηροί καρποί μπορούν
να βγουν είτε με τη φλούδα τους είτε χωρίς αυτήν, στοχεύοντας σε όλες τις
κατηγορίες των καταναλωτών.
1.3
Επιθυμητή Επεξεργασία
- Τα στοιχεία της αξιολόγησης της
επιχειρηματικής ιδέας
- Τα στοιχεία της αξιολόγησης της
επιχειρηματικής ομάδας
-
Τα στοιχεία της ενότητας του Marketing
- Τα
στοιχεία της ενότητας των Εγκαταστάσεων
- Τα στοιχεία της ενότητας της Τεχνολογίας
- Τα στοιχεία της ενότητας της Χρηματοδότησης
- Τα στοιχεία της ενότητας της Διοίκησης
- Τα στοιχεία της ενότητας της Προβολής
- Τα στοιχεία της ενότητας της Εκπαίδευσης
- Τα στοιχεία της ενότητας του προσδιορισμού
του μεγέθους της αγοράς
1.4
Παραδοτέα
Ο σπουδαστής
πρέπει να παραδώσει σε ηλεκτρονική μορφή όλα τα έγγραφα της επιθυμητής επεξεργασίας
σε Excel ή Word, όπως αυτά ζητούνται.
1.5
Συνημμένα:
θεωρία